Author: Davide
Burson Etichetta Ble
Quando se pensa na Emilia Romagna sobre tudo no Brasil se pensa imediatamente aos Lambruscos e nem sempre aos verdadeiros, razão pela qual em um outro momento falarei destes vinhos. É claro que assim como o resto da Italia esta região esconde uvas “preciosas” desconhecidas dos quais os vinhos produzidos […]
Savuto Rosso
Esta vez provo um vinho da Calabria, região que esta procurando acordar de um longo sono. De incontestáveis tradição e por isso vale lembrar que produz ao sul de Locri o Greco Branco (passificado) que junto ao Moscato de Siracusa são historicamente os vinhos mais antigos da Italia. Com todo […]
Duca Enrico
Começo este Blog escrevendo de um produto da minha amada ilha. Não posso fazer menos que citar um vinho verdadeiramente histórico da enologia siciliana, o Duca Enrico. Tudo começa na metade dos anos 60 quando o enólogo piemontês Franco Giacosa, depois de ter dado uma breve consultoria na Sicilia, aceita […]
Harmonizações, Comida e Vinhos
A Italia é um pequeno país mas um continente na sua diversidade de pratos e vinhos. Existem muitas preparações e técnicas culinárias regionais e por isso temos tantos vinhos. As combinações enogastrônomicas vem testadas ao longos dos séculos e várias regras foram criadas. Tem harmonizações extravagantes experimentais, tradicionais “étnicas”, por […]
Como degustar um vinho
Para degustar um vinho temos a necessidade de técnica e experiência, quanto mais praticamos melhores ficamos. Cada garrafa que abrimos deve nos levar e ligar a paisagens, lugares, territórios, histórias e tradições, assim como os esforços e trabalho de tantas pessoas. A técnicas de degustação devem servir para entender se […]
Classificação no Blog Vino
A minha experiência me conduz a pensar que não existe um bom vinho que não tenha pelo menos um defeito, assim como não existe um vinho simples que não tenha pelo ao menos uma qualidade. É claro que algumas vezes temos a sorte de encontrar um Capolavoro que seria uma […]
Por que Vino Blog?
O vinho na Itália representa uma testemunha histórica de uma cultura milenar, que com o passar do tempo, de papel de alimento começou a ser fonte de prazer. Por motivos de globalização e por interesses próprios, muitos críticos e comentaristas de vinhos do outro lado do oceano buscam influenciar com […]