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Passito di Pantelleria, um vinho que não me permite isentar a narração mesmo de forma resumida da história desta ilhota (Pantelleria-Pérola Negra do Mediterrâneo) e suas características. Um território hostil, vulcânico, rústico, sem recursos hídricos, distante 108 km da Sicilia. Um perímetro costeiro de 78 km sem praias, somente penhascos com