Caro leitor,
Normalmente, minhas matérias têm como objetivo revelar e apresentar castas ou vinhos de territórios pouco conhecidos no Brasil. Curiosamente, nunca publiquei aqui uma matéria sobre espumantes italianos — então hoje é a oportunidade perfeita para apresentar uma vinícola ícone da Itália e do mundo.
Muitos países produzem espumantes “sérios”, inclusive o Brasil. No entanto, é inegável que foi a França, na região de Champagne, que deu início à história dos espumantes elaborados pelo método champenoise, conhecido na Itália como metodo classico — ou seja, com a segunda fermentação realizada na garrafa.
Normalmente, as uvas Pinot Noir e Chardonnay são as mais utilizadas nesse processo de vinificação.
Fiz esse breve prefácio porque, em 1902, o pioneiro e visionário Giulio Ferrari fundou sua vinícola no Trentino com o sonho de produzir espumantes que pudessem rivalizar com os renomados champanhes franceses.
Desde o início, ele percebeu a extraordinária vocação do seu território para a uva Chardonnay. Foram 50 anos de muito trabalho e bons resultados até que, por não ter filhos, em 1952 buscou um sucessor para dar continuidade ao seu sonho. Entre vários candidatos, escolheu Bruno Lunelli, proprietário de uma loja de vinhos (uma enoteca) em Trento.
Lunelli assumiu a direção da vinícola e aumentou a produção sem comprometer a qualidade. A partir dos anos 1970, a Vinícola Ferrari tornou-se líder na Itália, com produtos de altíssima qualidade que não ficam atrás dos melhores champanhes franceses. Entraram para a história rótulos como o Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Ferrari Perlé, Ferrari Rosé, entre outros.
Hoje, sob o comando da terceira geração da família Lunelli, a Ferrari (sem relação com a famosa fábrica de carros) continua a realizar os sonhos de seu fundador, levando ao mundo a arte de celebrar a vida à maneira italiana.
Ao longo de sua trajetória, vale destacar que a vinícola recebeu dezenas de prêmios. Em 2015, por exemplo, foi eleita a Melhor Vinícola Europeia pela revista Wine Enthusiast, confirmando o altíssimo nível de seus produtos.
A Ferrari produz uma variedade de rótulos conforme a casta utilizada (Chardonnay, Pinot Noir ou blend das duas) e o tempo de contato com as leveduras (sur lie).
Cada rótulo carrega sua própria personalidade e história, refletindo o crescimento e o aperfeiçoamento da vinícola ao longo do tempo.
Trento DOC Ferrari Maximum Blanc de Blancs
Cor: Palha, com bolhas finas e persistentes.
Aroma: Intenso e extremamente persistente, com complexidade tostada que lembra crosta de pão, frutas secas, flores desidratadas e frutas maduras.
Sabor: Seco, cremoso, refrescante e elegante, com acidez equilibrada. Final com sutis notas cítricas e minerais.
Obs.: Produzido com uvas selecionadas de Chardonnay, com maturação de 24 a 30 meses sobre as leveduras (sur lie).
De verdade, é sempre maravilhoso abrir um Ferrari — trata-se de uma VERA ESPERIENZA.
Mesmo com a garrafa já vazia, o vinho ainda consegue influenciar os aromas do ambiente onde foi servido. Um espumante que concentra uma riqueza de aromas e sabores sem abrir mão da elegância e finesse — um espumante de grande personalidade, com a inconfundível impressão digital da casa Ferrari.
Vale até o último centavo (mesmo os acrescidos pelos tributos de importação).
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